紅茶鴨パストラミと野菜たっぷりのカルボナーラ風

HOME > カモレシピ > イタリアン > 紅茶鴨パストラミと野菜たっぷりのカルボナーラ風

商品情報をはじめ、おトクな情報をお届けします。

使用商品

・紅茶鴨パストラミ

商品特徴

・柔らかなフレーバーのリンゴチップでスモークし、

挽きたての黒胡椒をまぶし、スパイシーに仕上げました。

調理方法

冷蔵庫で解凍又は流水解凍し、お好みの厚さにスライスしてください。

材料　（2人分)


		＜a＞
紅茶鴨パストラミ・・・・・・・・・・・・・・・・　100g パスタ（ファルファッレ）　・・・・・・・・・・　160g ミニアスパラ（斜め2等分）　・・・・・・・　　6本キャベツ（ザク切り）　・・・・・・・・・・・・・　30g にんにく（縦2等分）　・・・・・・・・・・・・・　 1片オリーブ油　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2		インゲン・・・・・・・・・・・・・・・　 10g 人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・　 10g コーン・・・・・・・・・・・・・・・・・　10g

作り方

1.　紅茶鴨パストラミは5・厚のスライスにし、縦4等分の短冊切りにします。

2.　＜a＞の材料をよく混ぜておきます。

3.　パスタは塩を加えた熱湯に入れ、茹で上がる1分前にミニアスパラ・キャベツを加え茹で上げます。

4.　フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りをうつし、にんにくを取り出します。

5.　4.のフライパンで紅茶鴨パストラミをさっと炒め、3.を加えて2.を余熱でからめます。

6.　塩・こしょうで味をととのえます。

ポイント

●卵黄が熱で固まりすぎないよう注意します。
●蝶の形のパスタ(ファルファッレ)を使うことでより春らしくなりました。