鴨とさつま芋のオレンジ煮

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使用商品

・紅茶鴨モモプレ−ン

商品特徴

・生肉同様の素材食感

・低塩による活用範囲の広さ

・柔らかく鴨肉本来のジュ−シ−な味わい

・鴨肉本来のコクと風味

調理方法

冷蔵庫で解凍または流水解凍してお使いください。

材料　（4人分)

＜a＞

＜b＞

紅茶鴨モモプレ−ン（一口大）・・・　80g
さつま芋　・・・・・・・・・・・・・・・・・　1本(約280g)

バター　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　5g
水溶き片栗粉　・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ2

しょうゆ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　小さじ2
オレンジマーマーレード　・・・・・・・・　10g

オレンジジュース(100%)・・・・・・・　200cc
砂糖　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ2～3
しょうゆ　・・・・・・・・・・・・・・・・・・　大さじ1
オレンジスライス　・・・・・・・・・・・・・・　1枚

作り方

1.　紅茶鴨モモプレ−ンを解凍し一口大にカットした後、＜a＞に漬けておきます(30分以上)。
2.　さつま芋はカットして水にさらし、水気を切っておきます。
3.　鍋にバターを溶かし、一口大にカットした紅茶鴨モモプレ−ン(下味ごと)、さつま芋の順に炒めます。
4.　＜b＞を加え落し蓋をして、汁気が少なくなるまで煮ます(約20分)。

ポイント

●砂糖はオレンジジュースの酸味に合わせて調節します。

●さつま芋は太い部分は半月にして皮をむきます。細い部分は皮つきの輪切りにします。

●まろやかな甘みと酸味が鴨肉に良く合います。