紅茶鴨あぶり焼
塩漬けしたあい鴨の胸肉を低温乾燥し、表面をこんがりと焼いた商品です。香ばしさと、やわらかな食感をお楽しみください。
冷蔵庫で解凍または流水解凍し、お好みの厚さにスライスして召し上がりください。
紅茶鴨あぶり焼 ・・・・・・・・ 5mmスライス 5枚 大根 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5mmスライス 5枚 大葉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 半分にカット 2+1/2枚 白髪ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・ 適量 ＜食塩水＞ 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200cc 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1強
紅茶鴨あぶり焼 ・・・・・・・・ 5mmスライス 5枚
大根 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5mmスライス 5枚
大葉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 半分にカット 2+1/2枚
白髪ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・ 適量
＜食塩水＞ 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200cc 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1強
１．大根は3％の食塩水に10分程漬け込み、浅漬にします。
2. 器に浅漬大根・大葉・紅茶鴨あぶり焼の順にのせ、白髪ねぎをトッピングしてできあがりです。
●パリパリの大根で巻いていただきます。
●お好みでポン酢をつけてください。
●さっぱりといただけるメニューです。
