紅茶鴨あぶり焼
塩漬けしたあい鴨の胸肉を低温乾燥し、表面をこんがりと焼いた商品です。香ばしさと、やわらかな食感をお楽しみください。
冷蔵庫で解凍または流水解凍し、お好みの厚さにスライスして召し上がりください。
紅茶鴨あぶり焼(角切り) ・・・・・・ 1/2本 きゅうり(角切り) ・・・・・・・・・・・・・ 1/2本 大葉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3枚 ＜タレ・・・a＞ 長ねぎ(みじん切り) ・・・・・ 大さじ2 大葉（みじん切り） ・・・・・・・ 5枚分 白ごま ・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々 おろし生姜 ・・・・・・・・・・・・・ 小1/2 しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 30cc 米酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1 紹興酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1 ゴマ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 10cc
紅茶鴨あぶり焼(角切り) ・・・・・・ 1/2本 きゅうり(角切り) ・・・・・・・・・・・・・ 1/2本
大葉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3枚
＜タレ・・・a＞ 長ねぎ(みじん切り) ・・・・・ 大さじ2 大葉（みじん切り） ・・・・・・・ 5枚分 白ごま ・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々 おろし生姜 ・・・・・・・・・・・・・ 小1/2 しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 30cc 米酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1 紹興酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1 ゴマ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 10cc
１．紅茶鴨あぶり焼は包丁で細かくします。
2.aを合わせてタレを作り、適量を1.ときゅうりに混ぜ合わせます。
3.器に大葉をしき、盛り付けます。
●大葉ときゅうりのさっぱり感がポイントです。
●鴨あぶり焼は包丁でたたくことで、ひと味違った食感が味わえます。
