あい鴨のブルスケッタ

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使用商品

・紅茶鴨パストラミ

商品特徴

・鴨と相性がよい柔らかなフレーバーのリンゴチップで香り豊かにスモークしました。

調理方法

冷蔵庫で解凍または流水解凍し、お好みの厚さにスライスしお召し上がりください。

材料　（4人分)

＜トマトソース＞　(作りやすい分量)

＜a＞

紅茶鴨パストラミ・・・・・・・・・・・・・・・ 15g
フランスパン(2cm厚) ・・・・・・・・・・ 3切れ

イタリアンパセリ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

カットトマト缶・・・・ 1缶
にんにく・・・・・・・・・・ 1片
オリーブ油・・・・大さじ1

塩・コショウ・・・・・・少々
ローリエ・・・・・・・・・・ 1枚
タイム・・・・・・・・・・・・少々
オレガノ・・・・・・・・・・少々

作り方

1.　紅茶鴨パストラミのコクとトマトソースが良く合います。

2.　鍋にみじん切りにしたにんにく・オリーブ油を入れ火にかけ、香りがでたらカットトマト缶と＜a＞を加え、
1/3位まで煮詰めてトマトソースを作ります。

3.　フライパンににんにく(分量外)をこすりつけトーストします。

4.　3.にトマトソース・紅茶鴨パストラミチップをのせ、イタリアンパセリを飾ります。

ポイント

●紅茶鴨パストラミのコクとトマトソースが良く合います。
●オシャレなオードブルに。ワインにもピッタリです。
●仕上げにもう一度焼きますと、鴨の風味が引き立ちます。
●残ったトマトソースはピザソースにしたり、チキンソテーにかけたりいろいろ使えます。
●紅茶鴨スモークでも良くあいます。