鴨のハヤシライス

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使用商品

・紅茶鴨モモプレ−ン

商品特徴

・生肉同様の素材食感

・低塩による活用範囲の広さ

・柔らかく鴨肉本来のジュ−シ−な味わい

・鴨肉本来のコクと風味

調理方法

冷蔵庫で解凍または流水解凍してお使いください。

材料　（1人分)

＜a＞

紅茶鴨モモプレ−ン（スライスしたもの）・・・・・・・・　200g

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
玉ねぎ(1cm幅のスライス) ・・・・ 1/2個(100g)

きのこミックスM ・・・・・・・・・・・・・ 1/2袋
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

デミグラスソース・・・・・・・・・・・・ 1/2缶

オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50cc

作り方

1.　紅茶鴨モモプレ−ンを解凍した後スライスし、aで下味をつけます。

2.　下味の赤ワインをザルでこし(捨てないでとっておきます)、紅茶鴨モモスライスに小麦粉をまぶします。

3.　鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと凍ったままのきのこミックスを炒め、しょうゆをまわし、かけ皿にとりだします。

4.　2の紅茶鴨モモスライスを炒め、下味の赤ワインを加えアルコールをとばし、3.を戻しデミグラスソースで2～3分煮込みます。

5.　塩・こしょうで味をととのえます。

ポイント

●きのこをたっぷり使用したハッシュドビーフのあい鴨版です。
●つけ合せにはフィットチーネやバターライスなどが良く合います。