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使用商品
商品特徴
・生肉同様の素材食感
・低塩による活用範囲の広さ
・柔らかく鴨肉本来のジュ−シ−な味わい
・鴨肉本来のコクと風味
調理方法
冷蔵庫で解凍または流水解凍してお使いください。
材料 （4人分)
紅茶鴨モモプレ−ン（スライスしたもの）・・・ 200g
柿 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2個
あさつき ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
ごぼう(大き目のささがき) ・・・・・・ 80g
ごはん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400g
青ねぎ(小口切り) ・・・・・・・・・・・・・・ 少々
枸子の実 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20粒
松のみ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20粒
生姜(せん切り) ・・・・・・・・・・・・・・ 20g しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30cc 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40cc 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
作り方
1. 紅茶鴨モモプレ−ンを解凍し、スライスします。 2. ＜a＞を合わせ、スライスした紅茶鴨モモと生姜を漬けます。 3. 鍋に2.と水100cc(分量外)ごぼうを入れ火にかけて煮立ったら、アクをとり中火で約10分煮ます。 4. ごぼうがやわらかくなって、汁気が少なくなったら火を止め、炊きたてのごはんに加え 青ねぎ・枸子の実・松の実とともに混ぜます。 5. 器に盛り薬味を添えます。
