紅茶鴨モモDX(１枚)
柔らかくて美味しいコクのあるモモ肉を、使いやすい1枚パックにしました。
冷蔵庫で解凍または流水解凍してお使いください。
紅茶鴨モモDX ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200g 柿 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2個 あさつき ・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量 こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々 ＜a＞ 生姜(せん切り) ・・・・・・・・・・・・・・ 20g しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30cc 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40cc 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2 ごぼう(大き目のささがき) ・・・・・・ 80g ごはん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400g 青ねぎ(小口切り) ・・・・・・・・・・・・・・ 少々 枸子の実 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20粒 松のみ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20粒 ＜薬味＞ 白髪ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々 針生姜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
紅茶鴨モモDX ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200g
柿 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2個
あさつき ・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
＜a＞ 生姜(せん切り) ・・・・・・・・・・・・・・ 20g しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30cc 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 40cc 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
ごぼう(大き目のささがき) ・・・・・・ 80g
ごはん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400g
青ねぎ(小口切り) ・・・・・・・・・・・・・・ 少々
枸子の実 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20粒
松のみ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20粒
＜薬味＞ 白髪ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々 針生姜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
1. 紅茶鴨モモDXは解凍後うすくスライスし、長さが長いものは半分にカットします。 2. ＜a＞を合わせ、紅茶鴨モモDXと生姜を漬けます。 3. 鍋に2.と水100cc(分量外)ごぼうを入れ火にかけて煮立ったら、アクをとり中火で約10分煮ます。 4. ごぼうがやわらかくなって、汁気が少なくなったら火を止め、炊きたてのごはんに加え 青ねぎ・枸子の実・松の実とともに混ぜます。
1. 紅茶鴨モモDXは解凍後うすくスライスし、長さが長いものは半分にカットします。
2. ＜a＞を合わせ、紅茶鴨モモDXと生姜を漬けます。
3. 鍋に2.と水100cc(分量外)ごぼうを入れ火にかけて煮立ったら、アクをとり中火で約10分煮ます。
4. ごぼうがやわらかくなって、汁気が少なくなったら火を止め、炊きたてのごはんに加え 青ねぎ・枸子の実・松の実とともに混ぜます。
5. 器に盛り薬味を添えます。
