紅茶鴨ステーキ
加熱調理してもやわらかく、クセがないのが特徴です。
冷蔵庫で解凍または流水解凍してお使いください。
紅茶鴨ステーキ (1枚) ・・・・・・・・・ 80g 里芋 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 250g 針生姜 ・・・・・・・・・・・・・・ 少々 サラダ油 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1 ＜a＞ 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200cc かつおだし顆粒 ・・・・・・ 小1/2 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大1 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1 しょうゆ ・・・・・・・・・・・・ 大さじ１ みりん ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
紅茶鴨ステーキ (1枚) ・・・・・・・・・ 80g 里芋 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 250g
針生姜 ・・・・・・・・・・・・・・ 少々
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
＜a＞ 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200cc かつおだし顆粒 ・・・・・・ 小1/2 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大1 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1 しょうゆ ・・・・・・・・・・・・ 大さじ１ みりん ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
1. 紅茶鴨ステーキは解凍し、スライスします。 2. 鍋にサラダ油を熱し、紅茶鴨ステーキをさっと焼き里芋を加え炒めます。 3. あらかじめ合わせておいたaの煮汁を加え、落し蓋をして煮ます。 4. 里芋に味がしみ込んだら落し蓋をはずし、汁を煮詰めます。
1. 紅茶鴨ステーキは解凍し、スライスします。
2. 鍋にサラダ油を熱し、紅茶鴨ステーキをさっと焼き里芋を加え炒めます。
3. あらかじめ合わせておいたaの煮汁を加え、落し蓋をして煮ます。
4. 里芋に味がしみ込んだら落し蓋をはずし、汁を煮詰めます。
5. 鍋止めをし、味が染込んだら盛り付けし、針生姜を天盛りにして、あれば絹さやを飾ります。
●じゃが風味の煮物です。あい鴨のコクが効いています。
