紅茶鴨の雑炊（西京味噌仕立て）

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使用商品

・紅茶鴨モモプレ−ン

商品特徴

・生肉同様の素材食感

・低塩による活用範囲の広さ

・柔らかく鴨肉本来のジュ−シ−な味わい

・鴨肉本来のコクと風味

調理方法

冷蔵庫で解凍または流水解凍してお使いください。

材料　（1人分)


紅茶鴨モモプレ−ン（一口大）・・・・・・・・・・・・・・・　40g だし汁　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　適量大根（いちょう切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　10g 人参（いちょう切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　10g		丸餅（やわらかく茹でる）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　 1個三つ葉（さっと湯通しし、結び三つ葉にする）・・・・・・・　1本西京味噌　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　適量

作り方

1.　鍋にだし汁を入れ沸騰したら、大根、人参を加え、煮ます。

2.　一口大にカットした紅茶鴨モモプレ−ンを加え、火を通します。

3.　西京味噌で味を調えます。

4.　お椀に茹でた丸餅を盛り付け、汁をはり、三つ葉をのせます。

ポイント

●里芋も合います。

●人参を花形切りにして華やかにしても。

●関西のお雑煮は丸餅・白味噌を使うのが一般的です。

●角餅の場合は焼いて角をとります。

●お味噌はお好みのものでもOKです。