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紅茶鴨の雑炊(西京味噌仕立て)

 
紅茶鴨の雑炊(西京味噌仕立て)  

使用商品

 
・紅茶鴨モモプレ−ン
 

商品特徴

 

・生肉同様の素材食感

・低塩による活用範囲の広さ

・柔らかく鴨肉本来のジュ−シ−な味わい

・鴨肉本来のコクと風味 

 

調理方法

 

冷蔵庫で解凍または流水解凍してお使いください。

 

材料 (1人分)

     

紅茶鴨モモプレ−ン(一口大)・・・・・・・・・・・・・・・ 40g
だし汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
大根(いちょう切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  10g
人参(いちょう切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  10g

 

丸餅(やわらかく茹でる)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  1個
三つ葉(さっと湯通しし、結び三つ葉にする)・・・・・・・ 1本
西京味噌 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量  

 
 

作り方

 

1. 鍋にだし汁を入れ沸騰したら、大根、人参を加え、煮ます。

2. 一口大にカットした紅茶鴨モモプレ−ンを加え、火を通します。

3. 西京味噌で味を調えます。

4. お椀に茹でた丸餅を盛り付け、汁をはり、三つ葉をのせます。

 
 

ポイント

 

●里芋も合います。

●人参を花形切りにして華やかにしても。

●関西のお雑煮は丸餅・白味噌を使うのが一般的です。

●角餅の場合は焼いて角をとります。

●お味噌はお好みのものでもOKです。

 
 
 

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