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紅茶鴨の雑炊(西京味噌仕立て)

使用商品

紅茶鴨モモDX(1枚)

商品特徴

柔らかくて美味しいコクのあるモモ肉を、使いやすい1枚パックにしました。

調理方法

冷蔵庫で解凍または流水解凍してお使いください。

 紅茶鴨の雑炊(西京味噌仕立て)

材料  (1人分)

紅茶鴨モモDX(1枚)(一口大にカット) ・・・・・・・・・・・ 40g
だし汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
大根(いちょう切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  10g
人参(いちょう切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  10g
丸餅(やわらかく茹でる)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  1個
三つ葉(さっと湯通しし、結び三つ葉にする)・・・・・・・ 1本
西京味噌 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量   

作り方

1. 鍋にだし汁を入れ沸騰したら、大根、人参を加え、煮ます。

2. 紅茶鴨モモDX(1枚)を加え、火を通します。

3. 西京味噌で味を調えます。

4. お椀に茹でた丸餅を盛り付け、汁をはり、三つ葉をのせます。

ポイント  

●里芋も合います。

●人参を花形切りにして華やかにしても。

●関西のお雑煮は丸餅・白味噌を使うのが一般的です。

●角餅の場合は焼いて角をとります。

●お味噌はお好みのものでもOKです。


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