コックフーズが食品メーカーとしてスタートしたのは1974年。当時は鴨肉が高級レストランや料亭などの限られた所でしか賞味できない時代でした。私達は、そんな鴨肉の独特の味わいと可能性にいち早く注目。創立以来、原料肉の提供はもちろん、素材を生かした加工品を次々に開発し、鴨肉の普及と大衆化に大きく貢献してきました。

まさに日本における鴨肉の歴史は、コックフーズの歴史といっても過言ではないでしょう。

さらに、鴨肉販売のパイオニアの地位に甘んじることなく、厳選した原料肉、一般冷凍食品へと着実にフィールドを広げ、美味なるものとの出会いを求めて、 常に新しい食文化を創造・深究し続けています。

「味覚の点からはもちろん、健康面からも良い“食”とは何かを見つめ、“食”を通して豊かな社会に貢献したい」
−それが私達の願いです。